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Gateau renversé à l’ananas

Voici le genre de gateau que j’aime cuisiner. Simple de part ses ingrédients et la préparation, mais un vrai plaisir à manger pour son quatre heure ! De toute façon, vous avez dû bien vous rendre compte que je ne vous proposerai jamais des recettes de grande pâtissière 😉 En parlant de cela, j’ai pour projet de prendre quelques cours de pâtisserie avec une amie. C’est un peu cher mais j’aimerais bien gagner en technique. D’ailleurs si vous êtes Lyonnaise et que vous avez des conseils, je suis preneuse 🙂

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Revenons à la recette ! A l’origine, je voulais ce gateau avec des poires et puis je me suis dis que l’ananas ça changeait – en tout cas pour moi. Pour le concocter, il vous faudra:

– Une boîte d’ananas au sirop (gardez bien le sirop !)

– 4 oeufs

– 150 grammes de beurre

– 200 grammes de farine

– 200 grammes de sucre

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 1/2 sachet de levure chimique

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs. Incorporez peu à peu la farine. Faites chauffer le beurre quelques secondes au four à microondes et ajoutez le à la préparation. Terminez par la vanille et la levure. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule afin d’avoir une préparation homogène. Foncez légèrement le moule pour que le gateau se décolle plus facilement et déposez les rondelles d’ananas en cercle. Recouvrez les fruits avec la pâte à gateau. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

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Faites refroidir le gateau 20 minutes puis démoulez-le. Renversez le sirop d’ananas sur votre gateau afin de bien l’imbiber. Voilà c’est prêt ! On peut bien évidemment varier les plaisir et ajouter par exemple de la fleur d’oranger ou bien préparer un caramel à mettre sur le dessus du gateau 😉

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De jolies idées pour la Saint Valentin

On continue avec une liste de DIY que j’ai particulièrement adoré. Coiffures, sucreries, desserts, il y a tout plein d’idées à piquer pour se faire plaisir en ce 14 février. Je ne suis pas particulièrement une adepte de la Saint Valentin, mais j’aime les inspirations tout autour de cette journée. Et puis c’est sympa, ça donne un bon prétexte pour passer une journée avec l’amoureux 😉 A bientôt !

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De haut en bas : 123456 – 7
Si vous connaissez l’origine de la tarte coeur, je suis preneuse !

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Fondant chocolat marrons

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette classique et facile à réaliser du fondant au chocolat et crème de marrons. Je l’ai beaucoup réalisé ces derniers mois et c’est un vrai délice à chaque fois ! Comme tout bon gateau, c’est simplement dommage que ce soit aussi mauvais pour nos fesses 😉

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Pour un gateau 5 personnes, il vous faudra :

– 120 grammes de chocolat

– 125 grammes de beurre

– 3 oeufs

– 400 grammes de crème de marrons

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1 – Faites préchauffer votre four à 170 °C.
2 – Faites chauffer au bain marie le chocolat avec 120 grammes de beurre.
3 – Pendant ce temps, battez les oeufs et ajoutez peu à peu la crème de marrons. Je mets 400 grammes mais si vous souhaitez un goût encore plus prononcé de marron, n’hésitez pas à mettre les 500 grammes.
4 – Mélangez le chocolat avec les oeufs/crème de marrons jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5 – Beurrez votre moule à gateau. J’ai pris un moule à charlotte afin d’avoir un gateau un peu plus épais.
6 – Faites cuire votre gateau entre 35 et 40 minutes. Le dessus doit être un peu craquelé et votre couteau doit revenir presque intact.
7 – Laissez refroidir votre gateau au mois 40 minutes avant de le démouler.

C’est prêt, bonne dégustation 😉

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Sélection de chocolats chauds gourmands

Avec le froid qui arrive, je vous propose une petite sélection de chocolats chauds gourmands. Nutella, menthe poivrée ou encore glacé, il y en a pour tous les goûts ! Lequel préférez-vous ? Personnellement, j’aimerais beaucoup tester celui à base de nutella 😉 J’adore les chocolats chauds mais je me rends compte que je fais toujours le traditionnel « poudre de cacao» chez moi. Il est temps d’innover ! Vous avez peut-être remarqué que je poste un peu plus d’articles autour de la cuisine en ce moment. C’est l’effet « baisse des températures », qui me donne envie de cuisiner tout plein de choses. Ca m’aide à supporter le manque de soleil 😉 J’espère que vous avez bien profité de ce jour férié, bonne semaine 🙂

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Brunch du dimanche

En général, j’adore concocter des brunchs les dimanches pour monsieur et moi. La journée est bien entamée mais on est encore loin du blues de la fin de weekend. Et avec le froid qui pointe le bout de son nez, ce n’est que plus apprécié ! Ici je vous présente la partie sucrée du brunch. Généralement, j’accompagne le tout d’oeufs au plat, de toasts et de bacons (habitudes prises lors de mon année américaine !). Pour cette fois, j’ai cuisiné ces petits muffins à la noisette (avec un coeur fondant à la pâte à tartiner). La recette est indiquée juste en bas :

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Pour 4/5 muffins à la noisette:

1 oeuf – 3 cuillères à soupe de sucre cassonade – 5 cuillères à soupe de farine – 3 cuillères à soupe de poudre de noisette – de la pâte à tartiner à la noisette – 2 cuillères à café de levure

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Préchauffez votre four à 180 °C. Mélangez l’oeuf avec la cassonade. Incorporez la farine peu à peu puis la poudre de noisette. Ajoutez la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Dans vos moules à muffins, ajoutez une première couche de préparation. Mettez une demi cuillère de pâte à tartiner dans chaque moule, puis recouvrez avec le reste de pâte à muffins (les moules doivent être remplis au 3/4 – pas plus – sinon ils déborderont). Placez vos muffins dans le four pour 15 minutes. Il doivent être légèrement dorés à la fin de la cuisson.

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Voilà c’est prêt, bonne dégustation !

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Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? #1

Je pense que tout comme moi, la panique du qu’est-ce que je vais faire à manger ce soir vous a déjà envahi. Ainsi, j’ai eu envie de partager avec vous mes recettes favorites – que j’aime préparé lorsque je suis en panne d’inspiration. Pour ce premier article, je vous présente ma tarte fétiche au thon, tomates, oignons rouges et savora :

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Pour cette recette, il vous faut :

1 pâte feuilletée (achetée au supermarché)
2 oignons rouges
2/3 tomates allongées
10 olives
1 canette de thon (type Petit Navire)
3 cuillères à soupe de savora
3 cuillères à soupe de semoule
5 cuillères à soupe de crème fraiche
Du comté rapé

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1 – Préchauffez votre four à 180 ° C. Etalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et la percer un peu partout à l’aide d’une fourchette.

2 – Tartinez la savora sur toute la surface à l’aide d’une cuillère à soupe puis saupoudrez de semoule afin de récupérer l’eau des tomates.

3 – Emiettez le thon en boîte et le répartir de manière équitable sur la pâte.

4 – Coupez les tomates en rondelles et positionnez les sur la tarte. Faites de mêmes avec les olives. Coupez ensuite les oignons rouges et les répartir au-dessus des tomates.

6 – Salez, poivrez et versez un peu de crème fraiche sur les ingrédients.

7 – Terminez par étaler le comté rapé. Enfournez la tarte pendant 20 minutes.

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On peut bien évidemment la décliner comme l’on souhaite – des champignons, des copeaux de jambon, un peu plus de crème ou même mélangée avec un oeuf. En espérant que cette recette vous plaise, je vous dis à très bientôt pour un nouvel article !

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J’ai testé Konditori à Lyon

La semaine dernière, en faisant des petites recherches sur Yelp, je suis tombée sur Konditori, une nouvelle adresse située dans les pentes de la croix-rousse à Lyon. Après une visite rapide sur leur page Facebook, je suis totalement conquise par le concept et décide d’aller tester cette nouvelle cantine décidément très gourmande.

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A mon arrivée, on me présente les deux lunchbox à emporter du jour : focaccia au pesto & mozzarella burratina ou scone au saumon & ricotta aux herbes. Etant une grande amatrice de mozzarella, je penche pour le premier choix !

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Le tout est accompagné d’une boisson et d’un assortiment de trois salades : courgettes jaunes, quinoa et du mesclun – que j’ai mélangé à de la vinaigrette nature. Il existe deux autres sauces : miel ou agrumes. A vous de choisir !

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Le meilleur pour la fin – Konditori propose une sélection de dessert tous très gourmands. J’ai choisi le bundt cake à la banane mais le cheesecake caramel beurre salé me faisait lui aussi les yeux doux. J’ai payé un peu plus de 11€ pour un menu très complet et équilibré. La mozzarella ainsi que la foccacia étaient vraiment délicieuses. Je recommande, surtout que le menu change tous les jours. Rendez-vous sur leur page facebook pour le découvrir. En bref, c’est le genre d’adresse que j’aime voir fleurir sur Lyon !

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 Konditori – 9 Rue des Capucins – 69001

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